台灣休閒農場行(三)‧農場獲HALAL認證‧清真設備向穆斯林招手

  • 走進森林裡的“雲之道”,呼吸新鮮的空氣。(圖:印尼星洲日報)

  • 擁有清真認證的美食及餐具,讓穆斯林遊客可以吃得更安心。(圖:印尼星洲日報)

  • 農場的茶園,花費了場主不少的心血。(圖:印尼星洲日報)

  • 龍雲休閒農場這時候可以欣賞到櫻花。(圖:印尼星洲日報)

  • “龍雲居”的外觀,有點像武俠片的感覺。(圖:印尼星洲日報)

  • 晚間的民宿房子,加上燈光的襯托,更顯示出老街的味道。(圖:印尼星洲日報)

  • 媒體團手持的藍色布料,是3位女記者親手製作的手工染布。左四起為“卓也小屋”女主人鄭美淑與兒子卓子絡。(圖:印尼星洲日報)

  • 製作“藍染”手工染布,需要經過多次在水裡搓及沖洗,才能將白布染藍。(圖:印尼星洲日報)

  • 這些都是完成後不同款式的布料。(圖:印尼星洲日報)

  • 場主鄧雅元夫婦展示農場的產品。(圖:印尼星洲日報)

台灣號稱美食天堂,但對穆斯林而言,“好吃”是一回事,“能不能吃”又是另一回事,因為穆斯林即使飄洋過海遊玩,對飲食仍有很多禁忌。

近年來,台灣也開始增加一些穆斯林的設備及清真(HALAL)食品,迎接不同宗教及文化的來賓。

根據資料,去年首10個月旅台的印尼遊客:1月(1萬2476人)、2月(1萬2659人)、3月(1萬7409人)、4月(1萬3456人)、5月(1萬2161人)、6月(1萬5516人)、7月(2萬922人)、8月(1萬3734人)、9月(1萬3263人)及10月(1萬4966人)。

中國回教協會(回協)為了將台灣打造成適合穆斯林遊客的旅遊環境,除了配合政府辦理全台的清真餐旅認證事務,並與台灣休閒農場發展協會共同協助各地的休閒農場,獲得“穆斯林友善餐旅認證”(Muslim Friendly Restaurant)。

至今為止,台灣共有8家休閒農場擁有這個認證,我們在行程中參觀了其中3家,即卓也小屋、龍雲休閒農場與森18休閒農場。

龍雲休閒農場
清真美食
吃得安心

龍雲休閒農場座落在阿里山區海拔1500公尺,令我們這群來自熱帶國家的印尼媒體團在抵達時,不禁以4個字形容:“風寒水冷”……農場內還保留了一座擁有古裝武俠片感覺的建築物“龍雲居”,讓人猶如進入古今交接的時光裡。住宿區即使房內沒裝空調,一樣涼爽宜人,至於地板及家具,大都是採用原木材,襯托自然山林的清新。

作為其中一家獲得“穆斯林友善餐旅認證”認證的休閒農場,“龍雲”所提供的清真餐飲,也備有清真碗筷等餐具,讓穆斯林可以安心的享用美食。

我們在享用清真晚餐之後,參與農場的晚間活動──洗愛玉及搗麻糬。大伙在搗麻糬的當兒,還手牽手,還一邊唱歌一邊跳起舞來,大家都樂在其中。

其實還有一項夜間生態觀察導覽活動,就是進入森林觀賞螢火蟲與飛鼠,可惜沒列入我們的活動表之中。

第二天早上,農場導覽員劉姿秀帶領大伙進入森林中,行走被稱為“雲之道”的走道,觀賞樹木及竹林,感受一下清新的空氣。

卓也小屋
手工染布
不同體驗

位於苗栗的“卓也小屋”,建築設備古色古香加現代化,接待我們的是“卓也小屋”的少東卓子絡。“卓也”,就是這家休閒農場主人卓銘榜的綽號。

映入眼簾的景象,卓也小屋的中心點有一座鴨鵝戲水的池塘,池旁有餐廳及一間間的民宿房子,在這空間裡散發出一般老街的味道。

每間民宿房子的設計都不同,各有特色,每間房子都融入了大自然的景觀之中;此外,屋子的建材以木質為主。

卓也小屋也是台灣8家獲得“穆斯林友善餐旅認證”的休閒農場之一,餐廳提供蔬菜養生餐,沒有肉類,新鮮供應的半自助美食,除了養生藥膳鍋,還有各種新鮮的有機蔬菜及菇類可取用煮食,以求讓客人吃得更健康。

在第二天吃過早餐後,我們參觀了“藍染”手工染布坊,親自體驗這種古老的台灣工藝技術,這裡還專門展示自製的藍染產品,如圍巾、服裝及包包等等。

“藍染”是一種藏在草子裡的自然藍靛素,無毒的天然植物染料。“藍染”產品是經過使用草藍製成的染料來染布,把布染成各式各樣藍色的布料。製作“藍染”手工染布,需要經過多次在水裡搓及沖洗,才能將白布染藍。

染布坊的女教導員向我們講解製作藍染布的過程,同行的3位女記者參與了試驗,學習藍染手藝,染出了漂亮花紋的染布。(印尼星洲日報‧報道:廖志偉)

印尼星洲日報‧報道:廖志偉‧2016.03.17