雅京四季城故事(下):邦加後代夫妻檔‧西加華人雜菜飯美味

  • 西加華人的小檔,其雜菜飯很不錯,其實就是北方人的蓋澆飯或廣府人的碟頭飯。(圖:印尼星洲日報)

  • 西加華人小食店的雞絲粥,Kue Talam Ijo(左)及Nengga sari(邦加人叫Pisang garing),豆漿。(圖:印尼星洲日報)

  • 停車場一側的小食店華裔老板娘,也是日拼夜拼的勤勞一族,據說生意已入佳境。(圖:印尼星洲日報)

  • 停車場一側的小食店華裔老板娘,也是日拼夜拼的勤勞一族,據說生意已入佳境。(圖:印尼星洲日報)

  • 停車場附近的小店,賣爪哇風味Nasi uduk雜菜飯,咖啡還區分為蘇北棉蘭及蘇南楠榜兩種,做生意不容易。(圖:印尼星洲日報)

四季城(season city)住宅區是著名發展商Agung Podomoro的物業,在雅加達算是中上水平,該公司還有很豪華的物業推出,老闆是廣東蕉嶺籍客家人後裔湯新隆(Trihatma Kusuma Haliman),是雅京華社的公益熱心人之一。

能夠保持物業的水准,本身就是貢獻社會。雖然並非最高檔的,其實,Season city也不錯,平台花園裡,游泳池、健身房及花團錦簇的公園齊備。

商場食街

四季城最讓人喜歡的,是擁有很大的多層購物區,超市、峇澤布服裝店、手機店、電腦店、旅行社、廉價的Amaris酒店(屬於羅盤報集團的企業)及沐足按摩鋪,應有盡有,非常方便。

雖然總體規模,比不上雅加達一些高大上的Mall、Plaza等,但好在它較為適中,很平民化。

我也喜歡在逛那裡的食街,各地美食齊全,華洋雜處,林林總總,有肯德基及其他大餐廳,也有小食店、咖啡攤。據觀察,消費也不貴。

風味小吃

風味方面,除了Betawi美食,還有來自邦加(Bangka)及西加(Kalimantan Barat)人開的小食店,這些來自傳統的華人較為集中地區的老闆,主要是經營粉面、粥類及快餐。

邦加店家是年輕的俊男美女夫妻,新婚不久,太太有喜了,肚皮微微隆起。

他們來自我的家鄉檳港(Pangkal Pinang),保持著邦加人親切、勤奮的傳統,各行各業都得有人做,不應該分貴賤高低,這是令人欣慰的。

因為,據知一些邦加後代,在雅加達或出國讀了幾年書後,出現水土不服現像,大事做不了,小事又不做,父母干著急。

何況讓他自謀職業,開個小店慢慢積累資金,多數是不肯的。

商場還有個西加華人,賣的雜菜飯很受歡迎,它用黃芽白(當地人的稱呼,即山東大白菜)肉絲、魚丸片及雞蛋,超在一起,澆到飯上,類似北方蓋澆飯或者廣府人的碟頭飯,很可口,因為用大蒜油來炒。

我喜歡它,還因為清淡,不油膩也不太鹹,證明店家還是與時俱進的,進則生存,退則淘汰,大城市的商場自然法則。

毫無疑問,這些店家的樂業敬業,除了賺錢養家,也為住客及外來消費者帶來方便及福利。我每年來雅加達,都見到它更加興旺及服務的多樣化。

從另一角度看,也為發展商帶來紅利,因為購物區的營業運轉不斷深化,得到物業潛在的投資者、住家的認可,也提高發展商的信譽,以後推出新樓不愁賣。(印尼星洲日報‧報道/攝影:周新)

印尼星洲日報‧報道/攝影:周新‧2017.09.02