邦加印像(上篇):破天荒來了廣州團‧零突破疑後繼乏力

  • 廣州旅遊團的本地導遊(左一、左二)與香港作家張穗強(右二)及筆者。

  • 中邦加(Bangka Tengah)縣的高木(Kobak)鎮,有個公路邊漫長的無敵海景,但缺乏推廣、升華與管理。

  • 位於邦加省府檳港華人區泥屎蔔的Ameng餐廳,經營有年,筆者幾年來曾多次光顧,發現它晚上還是很多客。

  • 廣州旅游團在檳港餐廳,每人的出資75元人民幣品嘗海鮮,雖然不算滿意,但還是高高興興的。

  • 鄉親點的鯛魚(Ikan Kakap)燜豆豉油豆腐,他們覺得好吃。

  • 筆者點的邦加客家傳統菜肴,豬油渣炒四季豆,豬油渣新鮮香脆,這種菜式在中國及港澳台,已不多見。

邦加(Bangka)檳港(Pangkal Pinang)的東道主、培育教育基金會主席郭文平,在華人Ameng餐廳,招待我們倆。突然,餐廳進來很多人,一下子喧鬧異常,一聽口音竟然是廣州旅遊團。

與我同程的香港作家張穗強原籍廣州,同聲同氣之故,很快就搭上腔了,我們於是與廣州遊客有了互動。

邦加寧靜,本地人循規蹈矩不太進取,故旅行社很少組織中國團隊過來,的確也令我們很好奇。

問過兩名全陪與地陪導遊女孩,原來這是雅加達的旅行社安排的路線,但行程卻很緊張,邦加勿里洞(Bangka Belitung)兩地,加上對岸的巨港(Palimbang),走馬觀花式的。

餐廳亦不足檔次低

他們點的菜,算是自助的,要額外掏錢,每個人150千盾,因為是吃海鮮餐。

不過廣州人識食,點的是清蒸海魚,好像是鯛魚(Ikan Kakap)。張穗強是食家,他說人家點對了,比我們自己點的鯛魚燜豆豉油豆腐,味道更鮮美,因為我們的鯛魚炸過的,不合他口味。

這裡也引發一個邦加旅遊業公認的軟肋問題,就是像個樣的茶樓、餐館嚴重不足,一位經常去新加坡、香港及廣州、廈門等低經商的檳港人李先生說,邦加餐館的水平是Pedagang kaki limah(路邊流動檔)的水准。

我無意貶低邦加大大小小的各式餐廳面粥檔,他們的確也提供了味美的客家、土生Peranak(峇峇)及馬來美食。比如這家Ameng餐廳,它的豬油渣炒四季豆(Buncis)及豬油炒番薯葉,也是港澳台現在也不多見的特色菜肴。

但可惜有點故步自封,沒有跟上社會潮流,對於開發旅遊業帶來的客源,還沒有精神準備,起碼餐館的空間與裝修以及服務上面,還很滯後。

事實上,也的確還沒有大批旅遊團蜂擁而至,尤其新馬台及大陸團,至少還不成氣候,何來改進的必要性與緊迫性呢,俗話說:殺過來再說。

這個現像在勿里洞也存在,隨著島上旅遊設施的增加,大批遊客的湧入,但餐館也還沒有及時跟上服務,值得邦加借鑒。

將來邦加有旦一日也出現旅遊熱時,餐飲業恐怕也來不及更新提昇,難以適應大形勢的改變。(印尼星洲日報‧文:周新)

印尼星洲日報‧文:周新‧2017.09.19