奔突雅加達隨筆‧咖啡戀情拓商視野

走在雅加達的街頭,看到的是無處不塞車的擁擠、亂中有紊人車流,揚起塵土埃沾在大路旁的店屋樓宇,店前走廊通道頗黜黑但淨潔,無煙蒂沒垃圾堆積,佇立或坐在走廊長凳的男女,都會向過客們釋出善意的微笑,或點頭打招呼,或熱情招攬街食咖啡生意。

印尼咖啡,您喝過了嗎?在雅加達東南西北中等五大區的街頭巷尾,或在當地人住宅區的週邊小小巷,或購場廣場、大小餐廳或旅館酒店,您都可以品嘗到道地的印尼咖啡、精品咖啡或貓尿咖啡。

街邊小攤的咖啡,一般上都是採用沖泡三合一即溶咖啡,加冰加煉奶。數十種不同品牌的咖啡包,在長排式的琳瑯懸掛在咖啡檔上,任顧客挑選之一二,而販商熟練沖泡之。

印尼在盛產咖啡在世界排名前列,而貓尿咖啡LUWAK COFFEE更是蜚聲世界,100%純淨的貓尿咖啡,更彌珍貴稀,價格是每克萬金每斤上億盾哦。

咖啡,經溶進是印尼人的日常生活,不分階層不分族群,喝咖啡經成為這一國度的人群互動聚談時之溝通飲品。

我是一位熱戀咖啡者,這一次奔突雅加達,仿佛像跳進咖啡香池海里,走到那裡,都可嗅聞到咖啡香,食指大動。幾天內,不知搶喝了多少品牌的印尼咖啡,當然,還在灼望著那最高層次美妙香的印尼LUWAK貓尿咖啡。

蘇島棉蘭亞洲國際學院在11月30日舉辦精品咖啡知識講座,我錯過了這項咖啡會友的聚會,也和品嘗喝出好咖啡的智慧,擦身而過,郁悶啊!

一顆咖啡豆到一杯咖啡的過程,如植種、產果、採擷、加工、精品、體驗等就是一個概念,一種文化,也能醞釀出一個情意結。

咖啡文化是可以代代薪傳的,我看著爺爺喝咖啡時的陶醉悠然,看爸爸在喝咖啡時的享受樣子,看好朋友在喝咖啡時的寫意逸緻,我就喝一口咖啡來融合爺爹友的紛沓情懷,還有善待自己的熱戀。

時下,越來越多的年輕人喜歡喝咖啡,尤其是精品咖啡。同樣的,越多有志青年進進入精品咖啡業,實現和成就理想。

精品咖啡的概念是從咖啡豆的選擇到最後的調制沖泡,全程可追朔,而讓人有視覺觀感,繼而消費品嘗那濃郁香的咖啡味。

就連棉蘭Coffeenatics精品咖啡店董事長兼咖啡品質鑒定師陳福隆,以26歲之齡就在棉蘭開了精品咖啡店,4年來業務蒸蒸日上,並準備在印尼其他城市發展連鎖加盟店。

像陳福隆這樣的年青小伙仔,有大學高學歷而投入精品咖啡業者,在印尼各大城市里,比比皆是,所以,我們都可在城市廣場和人群集較多的角落,看到不同品牌不同店號的精品咖啡館,鱗次櫛比和整齊地開業,紛飄香咖啡味。

我說,若有外國或遠方的朋友,到訪雅加達時,記得邀嘗印尼的精美香咖啡Luwak Coffee,讓他們體驗南洋文化和商務視野。

印尼的咖啡,讚!

印尼星洲日報‧文:狼王邱偲峰·2018.12.06